الأهداف
- الكشف عن بعض المواد العضوية الغذائية مثل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون .
- دراسة تأثير بعض هاضمات المواد الغذائية والكشف عنها.
المعدات والاجهزة
- جهاز الطرد المركزي البارد
- حضَان وفرن تجفيف
- لوح تسخين
- ميزان حسَاس
- حمام مائي
- ثلاجة
- جهاز قياس الطيف
- جهاز التقطير
- بروجكتر
- Haemoglometer
- مجهر تشريحي وضوئي
