وصف المقرر
يقدم هذا المقرر لمحة عامة عن الخصائص الكيميائية والفيزيائية للغذاء والحفاظ على سلامة الأغذية وجودتها والمحتويات الغذائية، ومعرفة العوامل التي تؤثر على الخصائص الحسية والقيمة الغذائية. وكذا دراسة ومراجعة شاملة للمنظمات السعودية والخليجية والأمريكية وغيرها من المنظمات التي تهتم بالتشريعات المحلية والدولية في مجال الغذاء والتغذية.
Course ID: NUTR 215
| الساعات المعتمدة | نظري | عملي | مختبرات | محاضرة | ستوديو | ساعات الاتصال | المتطلبات السابقة | 4 | - | BIOL 131; CHEM 134 |
|---|
