وصف المقرر
يركز هذا المقرر على إدارة وتشغيل خدمات الغذاء وإدارة المطبخ، والتي تشمل استلام المواد الخام، وتخزينها، ومراقبة المعدات. ويوفر المعرفة العامة بالمواصفات الصحية اللازمة لضمان مراقبة الجودة.
Course ID: NUTR 313
| الساعات المعتمدة | نظري | عملي | مختبرات | محاضرة | ستوديو | ساعات الاتصال | المتطلبات السابقة | 3 | - | NUTR 213; NUTR 214; NUTR 224 |
|---|
