كيمياء حيوية 1

وصف المقـــرر

المحتوى النظري:

مقدمه في الكيمياء الحيوية -التركيب الكيميائي للخلية الحية –الأغشية الحيوية ودورها في النقل الحيوي–الماء وأهميته للكائنات الحية -المحاليل المنظمة ودورها في الخلايا. دراسة كيمياء المركبات العضوية ذات الأهمية الحيوية) الكربوهيدرات– البروتينات –الدهون– الأحماض النووية) من حيث: التعرف على هذه المركبات–أهميتها الحيوية - أقسامها-خواصها الطبيعية والكيميائية- أهم تفاعلات هذه المركبات. دراسة الإنزيمات والهرمونات ومجموعة الفيتامينات الذائبة في الماء والذائبة في الدهون.

المحتوى العملي:
التفاعلات الكيميائية الخاصة بالكربوهيدرات والبروتينات والأحماض الدهنية والدهون. تقدير بعض الإنزيمات والفيتامينات.

أهداف المقرر ومخرجاته
الأهداف:

•  أن تتعرف على الكربوهيدرات، والدهون، والبروتينات، وأهميتها الكبيرة من حيث الحياة البشرية من حيث توفير الطاقة اللازمة للقيام بجميع العمليات الحيوية.
• أن تحسب عدد المتشابهات في السكريات الأحادية والدهون الثلاثية.
• أن تتصور بنية الحمض النووي الدي أوكسي ريبوزي والحمض النووي الريبوزي.
• أن تتعرف على الإنزيمات ودورها في إتمام جميع العمليات الحيوية داخل الجسم، وكذلك بعض الهرمونات التي تلعب دورا هاما وضروريا في عملية الأيض والحصول على الطاقة اللازمة لأداء جميع العمليات البيولوجية في جسم الإنسان، مثل الحركة والهضم، والتنفس والنمو ... الخ.
•  أن تتعرف على الفيتامينات وأهميتها لجسم الإنسان والكميات التي يحتاجها الجسم وكيفية استخدامها.
•  أن تتذكر بعض المصطلحات العلمية في مجال الكيمياء الحيوية.

المخرجات:
في نهاية هذا المقرر يستطيع الطالب أن:

• يتعرف على تصنيف الكربوهيدرات، والدهون، والبروتينات، والإنزيمات، والفيتامينات والهرمونات.
•  يتعرف على ذرة الكربون المتماثلة وغير المتماثلة، التحويل الضوئي، إبيمرز (ألدوز وكيتوز)، Enantiomorphs (الصورة ي والصورة م)، وال أنومرات.
• إظهار الخصائص العامة لتصور فيشر، وتصور هاورث، التحويل الضوئي للسكرات في الشكل الحلقي، (في تركيب الحمض النووي الدي أوكسي ريبوزي والحمض النووي الريبوزي).
•  يتعرف على البناء الأولي والثانوي والثالثي والرباعي للبروتين.
• التعرف على الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء وقابل للذوبان في الدهون والغدد الصماء والهرمونات.
•  ملمة بالخصائص الفيزيائية والكيميائية للمركبات الكيمياء الحيوية.
•  ملمة بأهمية الفيتامينات والهرمونات.
•  المقارنة بين الحمض النووي الريبوزي والحمض النووي الدي أوكسي ريبوزي، والأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة، والأحماض الأمينية الأساسية وغير الأساسية، السكرات العديدة المتجانسة والغير متجانسة، النيوكليوتيدات والنيوكليوسيدات.
•  المقارنة بين الأنواع المختلفة من التفاعلات الكيميائية الحيوية، مثل الأكسدة، والاختزال، والهدرجة والتحلل (الأكسدة والتزنخ) الخاصة بتفاعلات الدهون.
•  دراسة مختلف الاستخدامات الهامة الطبية والصناعية لمركبات الكيمياء الحيوية.

المراجع

1.  Harvey, R. and Ferrier, D.: Lippincott illustrated review biochemistry 5th edition (2011). ISBN 0-07-138901-6, ISSN 1043-9811.
2. Lippincott’s Illustrated Reviews: Biochemistry Fifth Edition, Harvey and Ferrier, Lippincott Williams & Wilkins, a Wolters Kluwer, 351 West Camden Street, Baltimore, Philadelphia, PA 19103. ISBN 978-1-60831-412-6.
3. Principles of Biochemistry (Second Edition) A. L. Lehninger; D. L. Nelson and M. M. Cox (1993). (English Version).

Course ID: BIOCH401